Crumble vznikl během 2. světové války v Anglii pro nedostatek surovin. Máslo, mouka i cukr byly luxusní záležitost, takže se šetřilo na výrobě těsta, které se v dezertu úplně přeskočilo. A tak vznikla jen ovocná náplň zasypaná drobenkou. Jednoduché řešení s geniálním výsledkem!

Rostou nám v sadu kdoule. Něco mezi jablkem a hruškou, akorátže vůbec.

Podzimní zlato v míse.

Tyhle sytě žluté plody obsahují výrazné množství pektinu, a proto se z nich v Portugalsku vyráběl džem, tedy marmeláda. Protože kdoule se portugalsky řekne marmelo. To je hezký, žejo?

Kdoule mají taky absolutně omamnou vůni. Mám je z dětsví spojený s kuchyní i prádelníkem, kam je babička dávala, aby krásně vonělo povlečení na duchny a polštáře. Kažopádně, když je posbírám, miluju je dát na mísu na stůl, odkud nám provoní podzimem celý doma.

Ráda kdoule kombinuju s jablkama a s kysaným zelím (jako nakládanou zeleninu plnou probiotik, vlákniny a vitamínů třeba jako součást oběda/večeře) anebo s višněma, kardamomem a citronovou kůrou jako v tomhle případě, do crumblu.

S křupavýma ovesnýma vločkama a mandlovýma lupínkama opečenýma do zlatova je to podzimní nebe v hubě. Fakt. Tak to zkuste, hm?

Já crumble pekla v nový troubě od Siemens, kde jsem jen zapla program na koláč a za pár desítek minut jsem vytáhla dokonale upečený dezert! Díky senzoru a kameře, která celý proces pečení hlídá za mě. O tom vám ještě budu vyprávět. BOŽÍ to je!

Recept vznikl ve spolupráci se značkou Siemens.