Vloni nějak touhle dobou se mi to úplně nedařilo. Mám z Vietnamu sice milión fotek, zápisků i receptů, ale na webu je zatím jen několik článků. Takhle to totiž dopadá, když si vymyslíte itinerář. A pak taky to, že ho budete svědomitě plnit, a že o tom všem ještě budete psát. No, a nakonec zjistíte, že to reálně stihnete jenom prožít a tak maximálně vyfotit a dát na Instagram.

Nefalšovaná radost. A štěstí. A taky oči navrch hlavy! Hlavní město Vietnamu je přesně takový, jaký jsem si ho představovala, už když mi o něm vyprávěli. Hanoj je krásná. Intenzivní a mystická. Klidná i extatická. A o to, čím vším mě okouzlila, co jsem tady ochutnala a zažila, se chci s váma podělit.

Anebo možná spíš všechno, co jste kdy chtěli (a dost možná ani nepotřebovali) vědět o krevetách a neměli jste čas si to zjistit…

Vietnamská gastronomie je prostě boží. To, co si dáte na severu většinou nenajdete na jihu. A když jo, bude to chutnat a dost pravděpodobně se i jmenovat jinak. Co si máte dát ve středním Vietnamu a určitě byste neměli zapomenout ochutnat? To najdete v pokračování trilogie Vietnam na talíři.

První díl trilogie Vietnam na talíři o zajímavých jídlech, co byste si neměli nechat ujít v oblasti severního Vietnamu. Některá z nich můžete ochutnat i v pražské vietnamské tržnici Sapa nebo obecně ve vietnamských restauracích a bistrech. Připravte se, tohle bude jízda. A taky čtení na dlouhé zimní večery.

V kávě se nevyznám. Moc mi totiž v Evropě nechutná a vždycky mi po ní bývá těžko. Mám mezi kamarády i profesionální „kavárenské povaleče“, kteří se v ní skutečně vyznají, takže o dobrý kafe bych nouzi neměla (nejlepší je prý v EMA espresso baru)…

Vietnamskou kuchyni považuju za jednu z nejzdravějších na světě. Její kouzlo tkví nejenom v použití jihoasijských, v mnoha ohledech lehčích, surovin, ale především v konzumaci vhodně zvolených kombinací čerstvých bylinek a koření, které usnadňují trávení.

Během svojí cesty napříč Vietnamem jsem si mimo jiné psala i poznámky, ze kterých jsem se rozhodla poskládat článek. Najdete tu seznam zajímavostí, dobrých rad, mých bizarních nebo naopak veselých postřehů, za celou dobu putování, které taky utvářely můj obrázek o týhle neskutečně pozoruhodný zemi.

Vietnam je pozoruhodná, kouzelná země plná překvapení i jistot. Projela jsem jí od severozápadní provincie Lào Cai, kde leží asi nejznámější severovietnamské městečko Sa Pa – po kterém je pojmenovaná pražská vietnamská tržnice Sapa – po jižní provincie Cần Thơ a Vĩnh Long v Deltě Mekongu.