Tohle je poslední skoro rok moje nejoblíbenější snídaně. Nevím proč, ale co jsem otěhotněla, honí mě víc mlsná na sladký, na což nejsem úplně zvyklá, a tak jsem tuhle báječnou krémovou kaši snídala třeba i 6x za týden! Je totiž bezvadně variabilní.

Místo vanilkového pudinku dávám častěji kuzu, což je prášek z drceného sušeného kořene vinné révy (Pueraria lobata), která roste především v Asii a Severní Americe. Je bohatá na škorby (a izoflavony) a v gastronomii se používá podobně právě jako pudink (taky plný škrobů) k zahušťování omáček, k výrobě dezertů apod. Výhodou kuzu je, že narozdíl od kukuřičného/bramborového škrobu (našich pudinků) se historicky využívá v Tradiční Čínské Medicíně k podpoře imunity, pevných kostí, hojí záněty v těle… A ráda ho doplňuju vanilkovým extraktem.

Kokosovo-oříškovou granolu se semínky dělám tak, že orestuju kokosové chipsy, ořechy a semínka nasucho, přisypu trochu skořice, osolím solným květem a zaliju trochou javorového sirupu a všechno ještě maloučko dohromady opeču. Nechte si chutnat, je to vážně hedvábná dokonalost! :)