Jednoduchý
Tomuhle mixovanému nápoji, nebo-li smoothie říkám „Vietnamské léto“. Když se mi po Asii zasteskne, vyrazím do pražské vietnamské tržnice Sapa, koupím si kus žakie (chlebovníku), žluté mango (ataulfo), semínka bazalky (tukmaria, sabja) a s trochou strouhanýho poctivýho kokosu si vykouzlím tenhle lahodný koktejl plný sluníčka a vzpomínek.
Semínka tukmaria (vypadají z dálky jako mák, vidíte je na fotce?) jsou o chlup menší než už poměrně známý chia semínka. Mají stejný hydrofilní charakter – umí pobrat tolik vody, že dovedou až ztrojnásobit svou velikost a vytváří kolem sebe stejný gelový obal. Jsou taky bohatší na sacharidy, ale obsahují o 5% méně bílkovin a také o 9% méně tuku než chia. Mají zemitější chuť a připravíte s nima stejně lahodné nápoje a pudinky, takže jsou další báječnou alternativou a zdrojem zdravých prospěšných látek jako především vápníku (2240 mg/100 g), draslíku (2630 mg/100 g), B komplexu (54,9 mg/100 g) a vitamínu E (10,7 mg/100 g).
Nejkrásnější věci do bytu i do kuchyně. To je Kitchenetteshop.cz. Prostě láska!
Šup na nákup!Mám pro vás slevu 10% při objednání na kitchenetteshop.cz!
zadejte v košíku můj slevový kód
JAJA10
1. Mango rozpulte podél ploché pecky po obou stranách a sloupněte, dělám to o skleničku takhle. :)
2. Zbytek manga oloupejte nožem a kolem pecky ještě okrájejte poslední jedlé, voňavé kousky dužiny.
3. Žakii rukama vypreparujte žlutá „srdíčka“ dužiny a vyndejte uvnitř pecky. Jak na to se můžete podívat tuhle. Bílá dužina pouští bílé lepkavé mléko (latex), takže se někdy doporučuje použít k preparování olej, já to nikdy nedělala, nepřipadá mi, že bych byla nějak extrémě ulepená. :)
4. Oloupejte banán.
1. Všechno očištěné ovoce dejte do mixéru, zalijte vodou, přidejte kokos a rozmixujte do hladka.
2. Ozdobte strouhaným kokosem, semínky a snítkama máty.
TIP: Tukmaria semínka můžete samozřejmě nahradit chia semínkama a pokud neseženete žakii, vyměnte ji za ananas, smoothie bude skvělé i tak.
Ale kde je koupím
Nevím, co konkrétně myslíte. :) Ale jak píšu v receptu, suroviny seženete např. v Sapě (ve vietnamské tržnici) v Praze-Písnici.