Jednoduchý
Otázka za milon: „Česnek, zakyska, sýr anebo česnek, sýr a kečup?“ Jakej jste tým? Já hlasuju za oba!
Tohle je moje oblíbený těsto, který zadělávám s Kyškou. Je z pár surovin, raz dva hotový, léty prověřený a výborný!
A pokud byste hledali parťáka do kuchyně, co to uhněte za vás, koukněte na Ankarsrum.
Na webu: traminal.cz na něj máte 10% slevu, při zadání kódu: JAJA10.
Tenhle robot simuluje ruční hnětení. Zpracovává totiž těsto mezi otočnou mísou a rollerem nebo hákem, kde oba na těsto hlavně tlačej, převalujou ho a jsou k němu šetrnější. Unese velký objemy těsta, který zpracovává a nehoní je po míse kolem dokola. A má budík, kterej si nařídím, on za tu dobu těsto uhněte, jak potřebuju.
Recept vznikl ve spolupráci s firmou Traminal.cz.
Kuchyňské vychytávky a pomocníci, co se vám můžou určitě hodit. Stejně jako mně.
Další přístrojeChcete slevu 10%? Tak jo. Při objednání na traminal.cz
zadejte v košíku můj slevový kód
JAJA10
1. Do hnětací mísy prosijte mouku, smíchejte ji se solí a dobře promíchejte.
2. V hrnečku rozdrobte droždí, přidejte cukr, vymíchejte kašičku, ze který se za chvilku stane tekutina, díky osmóze. Ptž cukr vytáhne z čerstvýho droždí vodu. Jako dítě mě to fascinovalo. Pak přilijte asi 100 ml Kyšky, přidejte lžíci mouky, zamíchejte a počkejte asi 15 minut, než se ve směsi začnou tvořit bubliny
3. Pak přilijte zbytek podmáslí k mouce se solí, přidejte kvásek a důkladně propracujte v nelepící se těsto. Nechte kynout alespoň hodinu a půl v dobře zakryté míse, aby těsto neoschlo.
4. Pak vytvarujte stejně velké bochánky (asi 70g), které znovu nechte alespoň 20 minut prokynout. Potom ručně tvarujte placky (já mám radši menší) a smažte v dobře rozehřátém tuku. Nedělejte je příliš tenký. Jinak nebudou langoše křehký a nadýchaný, ale spíš tužší/nafouklý jako pita chleba/tvrdý…
Pusto a prázdno. Bez vašich komentářů je tu strašně smutno...