Australský vafle jsou vafle připravený z (belgickýho) jednoduchýho a maximálně rychle hotovýho těsta bez droždí a potřeby kynutí. Někdy se to může hodit, obzvlášť když člověk nemá třeba ani kvas a nemůže si tak vyrobit moje oblíbený špaldový kvafličky!

Zdobený jsou oblíbenou australskou trojkombinací: avokádem, slaninou a javorovým sirupem. Ať už vám to může připadat jakkoliv bizarně, je to asi to nejlepčí, co na vafle (a americký palačinky) kromě ovoce a šlehačky můžete plácnout. Fakt!

Ta propojení chutí: sladký, slaný a kyselý – protože co by to bylo za avokádovou vymoženost bez limetkový šťávy? – je aboslutně dokonalý! A vlastně už ze sítí mám tak nějak pocit, že by vás to mohlo bavit. Nám se ségrou to chutnalo moc. I ta běžnější varianta se zakysankou a borůvkama.

https://www.instagram.com/p/BtKvucxl_bu/

Důležitý je použít na zdobení zralý avokádo. Nevím, jak vy, ale mě posledně nezklamalo avokádo v Bille, takže pro něj teď chodím tam. Pokud máte lepší tip, sem s ním! Často se mi teď stávalo, že jsem v mých oblíbených obchodech narážela na malý přezrálý a hnědý (zkažený) rádoby „ready to eat“, ale vlastně spíš dost za zenitem, anebo úplně tvrdý, zelený a nezralý plody.

A kvalitní slaninu! Ideálně nějakou fajnovou farmářskou. Já miluju Doupovský uzeniny a strašně je Karlovarskýmu kraji závidím. V dobrým! :) Už se těším až se v dubnu zase cestou do Varů u Pelantů stavíme. Moc doporučuju! Mají i parádní bistro, kde jsem měla boršč jako od babičky a nejlepší párky, co jsem kdy v životě jedla! A ten špek a škvarky? Mňam! Občas takhle skvělý „domácí“ uzeniny teda můžu. V Praze chodím do Našeho masa na anglickou slaninu, ale občas i do Icelandu, kde mají silnější plátky chlazený i neuzený z Británie.

Nejlepší javorovej sirup je ten z Kanady, to je asi jasný. Když jsem byla v Québecu, táhla jsem si s sebou do Česka voňavou a originální nádhernou lahvičku javoráče, kterou jsem i po spotřebování obsahu deset let odmítala vyhodit, i když už byla celá otřesně umolousaná. Taková to byla láska! :D Kvalitní javorovej sirup z Kanady není problém u nás sehnat. Už jenom proto, že 80% celkový produkce obecně ze země javorovýho listu pochází. Já mám nejradši ten s označením Grande A, která je zárukou nejkvalitnějšího a nejjemnějšího sirupu. Seženete ho třeba v Countrylife, kteří dováží sirup pod vlastní značkou a právě z kanadskýho Québecu.

Tak co, máte na ty vafle chuť? Já doufám, že jo!