Exotické smoothie
Smoothie  

Exotické smoothie

číst dál
3 porce
5 minut příprava + 5 minut postup
Jendoduchý Jendoduchý

Tomuhle mixovanému nápoji, nebo-li smoothie říkám „Vietnamské léto“. Když se mi po Asii zasteskne, vyrazím do pražské vietnamské tržnice Sapa, koupím si kus žakie (chlebovníku), žluté mango (ataulfo), semínka bazalky (tukmaria, sabja) a s trochou strouhanýho poctivýho kokosu si vykouzlím tenhle lahodný koktejl plný sluníčka a vzpomínek.

Exoticke smoothie_03

Semínka tukmaria (vypadají z dálky jako mák, vidíte je na fotce?) jsou o chlup menší než už poměrně známý chia semínka. Mají stejný hydrofilní charakter – umí pobrat tolik vody, že dovedou až ztrojnásobit svou velikost a vytváří kolem sebe stejný gelový obal. Jsou taky bohatší na sacharidy, ale obsahují o 5% méně bílkovin a také o 9% méně tuku než chia. Mají zemitější chuť a připravíte s nima stejně lahodné nápoje a pudinky, takže jsou další báječnou alternativou a zdrojem zdravých prospěšných látek jako především vápníku (2240 mg/100 g), draslíku (2630 mg/100 g), B komplexu (54,9 mg/100 g) a vitamínu E (10,7 mg/100 g).

Suroviny:

  • 6 „srdíček“ dužiny chlebovníku (seženete v Sapě)
  • 1 žluté mango
  • 1 banán
  • 2 polévkové lžíce strouhaného kokosu
  • 500 ml vody
  • 1 polévková lžíce tukmaria semínek (nebo chia)
  • 3 snítky máty

Příprava:

1. Mango rozpulte podél ploché pecky po obou stranách a sloupněte, dělám to o skleničku takhle. :)

2. Zbytek manga oloupejte nožem a kolem pecky ještě okrájejte poslední jedlé, voňavé kousky dužiny.

3. Žakii rukama vypreparujte žlutá „srdíčka“ dužiny a vyndejte uvnitř pecky. Jak na to se můžete podívat tuhle. Bílá dužina pouští bílé lepkavé mléko (latex), takže se někdy doporučuje použít k preparování olej, já to nikdy nedělala, nepřipadá mi, že bych byla nějak extrémě ulepená. :)

4. Oloupejte banán.

Postup:

1. Všechno očištěné ovoce dejte do mixéru, zalijte vodou, přidejte kokos a rozmixujte do hladka.

2. Ozdobte strouhaným kokosem, semínky a snítkama máty.

TIP: Tukmaria semínka můžete samozřejmě nahradit chia semínkama a pokud neseženete žakii, vyměnte ji za ananas, smoothie bude skvělé i tak.

Přijďte na můj kurz vaření!

Komentáře Každý komentář mě potěší!

Pusto a prázdno.
Bez vašich komentářů je tu strašně smutno...

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Ahoj, jmenuju se Jana. Jsem hodná. Nutriční gastronomka.

Novinky přímo do mailu Nechte mi tu e-mailovou adresu

Poslat
ZÁSADNĚ ZDRAVĚ – Jana Králiková (Černá)

O jídle. O zdravém těle. O zdravém rozumu.

A taky o životním stylu, který vás bude bavit.